国内咨询热线

18903804111

产品中心

原味刀削面

时间:2021-04-27 来源:http://hnyuf.com/product720056.html

原味刀削面

  刀削面对和面的技术要求较严,水、面的比例,要求准确,一般是一斤面三两水,打成面穗,再揉成面团,然后用湿布蒙住,饧半小时后再揉,直到揉匀、揉软、揉光。如果揉面功夫不到,削时容易粘刀、断条,在各地做刀削面的,大多采用劲面王的制面工艺,这样做出的面穗,一出面多,二是面劲道。另外刀削面之奥妙在刀功。刀,一般不使用菜刀,要从特制的弧形削刀。操作时左手托住揉好的面团,右手持刀,手腕要灵,出力要平,用力要匀,对着汤锅,嚓、嚓、嚓,一刀赶一刀,削出的面叶儿,一叶连一叶,恰似流星赶月,在空中划出一道弧形白线,面叶落入汤锅,汤滚面翻,又像银鱼戏水,煞是好看,高明的厨师,每分钟能削二百刀左右,每个面叶的长度,恰好都是六寸。吃面前,能够参观厨师削面,无异于欣赏一次艺术表演。


anquan

02品质有保障

注重产品细节

拥有现代化的生产车间,大环境到小细节,自动化标准化规范化,从原料到每个生产工艺都有严格的质量管理制度,产品质量深受消费者的广泛赞誉。

03利润有保障

厂家直供,一手货源

从农产品原料加工生产开始,自主研发、生产、销售,有效保障产品成本。厂家直接供货,免去中间代理商的环节,给您更大利润空间!

01原料有保障

中国无公害农业示范区,小麦生产基地,以天然山泉水孕育的高筋质小麦为原料。裕丰精挑细选,让消费者吃放心面!

04供货有保障

业内优良的生产研发能力,货源充足

拥有挂面生产线两条,全自动低温低速的挂面生产设备两条,掌握生产工艺,年产10000吨,常年供应各大超市的鲜面条,蔬菜面,挂面,和热干面刀削面等。

05市场有保障

自主研发,原料源于原产地,独特口感

面条爽滑,劲道,易煮耐煮不混汤。使以“顺兴昌”为主的品牌系列挂面得以迅速地推向各地,销售网络迅速覆盖河南,山西,陕西,新疆,广东。


相关标签:刀削面,原味刀削面

— 相关新闻 —

— 相关产品 —