享受健康与美味，全麦山泉水挂面的制作流程

　　全麦山泉水挂面以其独特的口感和丰富的营养成为人们钟爱的美食之一。那么这个美食是如何做起来的呢？

　　一：准备食材

　　首先，我们需要准备以下食材：

　　全麦面粉：选择高品质的全麦面粉，它富含纤维、维生素和矿物质，有助于调节血糖和消化系统健康。

　　山泉水：清澈纯净的山泉水是制作全麦山泉水挂面的关键，它能给面团带来湿润和柔软的口感。

　　盐：用适量的盐提味，使挂面更加美味可口。

　　二：制作面团

　　将全麦面粉过筛到一个大碗中，做到杂质少且面粉松散。

　　慢慢地倒入山泉水，一边搅拌一边加水，直到面粉完全吸收水分形成面团。

　　将面团放在桌面上，用手揉搓面团，直到面团变得柔软和有弹性。

　　将面团放回碗中盖上湿布，静置15-20分钟，使面团充分休息和松弛。

　　三：擀面制作

　　取出面团，将其分成几个小块，每个小块大小适中，方便操作。

　　取一个小块面团，用擀面杖将其擀成薄片，同时撒上适量的面粉以防粘连。

　　将擀成薄片的面团对折，并再次擀开，重复此步骤几次，使面片变得更加薄而富有弹性。

　　将面片切成细长的挂面条，宽度和长度根据个人喜好来决定。

　　四：煮熟挂面

　　烧水至沸腾，加入适量的盐。

　　将切好的挂面放入沸水中，轻轻搅拌，防止粘连。

　　煮至挂面变得透明，熟透但保持有嚼劲，这个时间一般为3-5分钟。

　　用漏网将煮熟的挂面捞出，冲洗干净并沥干水分。

　　五：装盘与调味

　　将煮熟的全麦山泉水挂面装盘，可以根据个人口味添加调料，例如酱油、花椒油、香菜等，以增添风味。

　　制作全麦山泉水挂面并不难，只需准备好食材和耐心，您就能够在家中享受到这道美味又健康的佳肴。