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挂面厂家教您如何做美观可口的蔬菜面

文章来源:http://hnyuf.com/news926500.html    时间:2023-03-24

  孩子的成长需要更合理的营养搭配,所以一定要保证蔬菜的摄入,但是很多孩子不喜欢吃蔬菜,但是如果在一些面条产品中加入一些蔬菜汁,做成可爱的蔬菜馒头或者蔬菜面,他们很乐意接受。接下来挂面厂家会给大家介绍蔬菜挂面的加工工艺。

  蔬菜挂面是在加工挂面时加入蔬菜粉和蔬菜液,因其外观鲜艳、味道鲜美、营养丰富而深受消费者喜爱。

  制作蔬菜挂面所需的原料有面粉、蔬菜、盐等,并将清洗后的菠菜预煮2-3分钟。准确测量面粉后,放入和面机,加入预煮蔬菜和预煮液,加入预煮液溶解的盐。启动和面机,速度控制在70转/分钟,搅拌10-15分钟。然后从和面机中取出,搅拌均匀,搅拌成豆腐渣,然后放入5-10转/分钟熟化机中,熟化30分钟。


  熟面团通过面条机轧制螺丝压成面带,调节螺丝距离,使厚度逐渐变薄,面筋组织逐渐均匀分布,强度逐渐提高。然后用切割机连续将面带切成合适厚度的面条。面条的形状可以随着切割辊刀的变化而变化。将湿面挂在干燥处。

  干燥室的温度应控制在50-55摄氏度,湿度应控制在55%-65%之间,干燥成含水量约14%的干面大约需要12小时。干挂面下架,计量包装成规定的成品,蔬菜挂面就做好了。

  综上所述是挂面厂家和大家分享的内容,希望可以帮助到您。

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