怎么选购鸡蛋风味挂面？

　　北方人特别喜欢挂面。鸡蛋风味挂面的营养价值也是人们一直食用的重要因素。挂面的主要原料是精制面粉。经过干燥等加工，可以保持原有的营养价值不流失，减少水分也可以使保存时间更长。

　　鸡蛋风味挂面现在也是一种常见的主食，几乎每个家庭的厨房都能找到，各种烹饪方法，操作简单快捷可食用，易于保存的特点是年轻人的选择。

　　鸡蛋风味挂面也有很多吃法，方便快捷的拌面，常见的番茄蛋面，榨菜肉丝面都是美味营养的菜肴之一。你也可以在挂面中加入喜欢的蔬菜，根据不同的口味，改变不同的风格。

　　购买鸡蛋风味挂面时，要检查纸包装上涂的地方和部位，容易受潮、发霉、虫蛀。如果发现这种情况，就不适合购买。好的挂面包装紧密，两端整齐，竖起来不掉碎片。拿出几根面条，或者在面条的一端闻一闻。如果有芳香的小麦面粉味，就是好的挂面；劣质挂面粗糙不均匀，颜色深棕色。当拿起面条时，会有大量的碎条脱落，容易断裂。有些挂面变质，甚至有霉味等异味。

　　此外，当发现表面颜色太深时，可能与柠檬黄混合，颜色太白，也要防止制造商过度使用增白剂过氧化苯和其他有害物质，一些制造商为了使表面更有弹性。将添加化学硼砂，人们吃这种表面也会严重影响胃肠道系统的健康。所以选择鸡蛋风味挂面要小心，当挂面吃不完时，可以放在密封的塑料袋里，然后放一小撮胡椒粉，放在阴凉干燥的地方。

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